潮新闻客户端 缪悦 记者 陶悦清

一口大铁锅里正冒着烟，姜葱蒜末倒进去，热油滋啦啦炸起来，热烈浓郁的香气立刻散开，大厨来孝丰两手端起大脸盆，把菜抖进锅里，大铲子上下飞舞。旁边4个炖锅分别炖着羊肉、卤鸭、红烧五花肉、甲鱼，热气腾腾。

1月25日15时30分，杭州市钱塘区下沙街道新元社区新溢苑的乡邻年夜饭正紧张忙碌地准备着。

来孝丰在为年夜饭做准备。缪悦 摄

乡宴上

是邻里亲如一家的温暖‌

洗菜的流水声、刀斩砧板的切菜声、冷菜摆桌的碰撞声，在倪女士的耳朵里，就如一曲“好运来”，年味立刻在心里升腾起来。

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在下沙，邀请乡厨为各家各户烹制年夜饭已成为一种习俗。倪女士已经是第10年吃乡宴了，这次的组织者正是她的父亲，厨师烧菜的场地就设在家门口。

倪师傅笑称：“我提前1个多月开始挨家挨户询问邻居们的时间安排，从协调时间、预约乡厨，每一个环节我都亲力亲为。虽然累，但看到家门口热闹非凡，所有的付出都值得。”

16户家庭齐聚年夜饭，共设18桌宴席。

乡宴可是有不少讲究，25道菜肴中，6道冷菜、8道炒菜，其余都是传统保留的大件菜，如青蟹、龙虾、红烧五花肉等。糖醋鱼是必上菜，寓意着年年有余；春笋则象征节节高升。每一道菜肴都承载着对新一年的美好祝愿。

“吃的不仅是菜，更是满满的人情。”邻里们相约在同一天吃年夜饭，共同围着厨师等待美食出炉，一起排队，再一起把菜端回家。排队时互相唠家常，邻里间的情谊在这温馨的氛围中愈发深厚。

“我吃了10年乡宴，每年的乡宴都是不变的热闹。也正是因为有了乡宴，我从未感受到年味的减退。”倪女士感慨万千。

在乡宴上，大家吃的是乡情，品的是人味儿，没有身份地位的界限，只有亲如一家的温暖‌，这就是新溢苑的烟火底色。

居民排队等候出菜。缪悦 摄

不仅味道好

还极具性价比

棚子的一角摆着灶台，旁边是切菜、装盘、放菜的工作台，碗碟餐盘整整齐齐码放上面。1500元可以吃到20多道菜，乡厨烧的年夜饭美味且极具性价比。

乡宴菜肴 缪悦 摄

大厨来孝丰干这行干了30年。大锅炒菜分量大，一锅就能把18桌的菜直接炒完。与普通家用锅具不同，来孝丰使用的是铁锅与马勺。熟练地颠勺翻炒，一个菜炒好后迅速装盆，两位阿姨立即围上来麻利地分盘装碟，另外两位阿姨则负责将菜肴端送给居民，一切井然有序。

乡宴菜肴 缪悦 摄

夜幕降临，吕先生家中已是欢声笑语不断，他的餐桌旁围坐10位亲人，餐桌上摆得满满当当。

“过年就是家人团聚的美好时刻，”吕先生说，“以前我们总是自己动手做年夜饭，现在有了乡厨，不仅可以在家吃，还省去了买菜、洗菜、烹饪等诸多繁琐步骤，既方便又年味浓浓。”

吕先生一家在吃年夜饭。缪悦 摄

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发布于：浙江省